図説 デザートの歴史
- 著者：ジェリ・クィンジオ
- 翻訳：富原 まさ江
- 出版社：原書房
- 装丁：単行本（296ページ）
- 発売日：2020-01-22
- ISBN-10：456205722X
- ISBN-13：978-4562057221
- 内容紹介:
- 食事の最後の甘い至福、デザート。その歴史は意外に短い。
香辛料との深い関係、デザート誕生の背景、産業革命とデザートの進化、大衆文化の影響……デザートの奥深い歴史を楽しいエピソードと共に探訪する。
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